Har ni smakat Kronfågels kycklingpinnar, en variant på den klassiska fiskpinnen? Mmm, de är så goda 😍 I dag åt vi pinnarna på ett nytt sätt, nämligen i pitabröd. Och tack vare att Ica inte hade några pitabröd var jag tvungen att baka egna och de blev bara sååå goda 👌🏼 Du hittar receptet nedan 😘

Pitabröd (8 st):

Fördeg:

150 g mjölk

30 g mjöl

100 g mjölk

20 g jäst

Deg:

400 g proteinrikt mjöl, Manitoba Cream

5 g socker

10 g salt

1 dl vatten

1 dl mjöl

Gör såhär:

1. Fördeg: Värm 150 g mjölk och 30 g vetemjöl på medelvärme på spisen. Rör om hela tiden så att ingenting bränner fast.

2. Vid 65-70 grader börjar såsen tjockna och när degen börjar bli klistrig och du kan göra ränder i den med vispen är den färdig.

3. Ta av kastrullen från plattan och häll i 100 g mjölk och rör om till den har löst sig, det ska vara en jämn vätska.

4. När vätskan är 37 grader, smula ned jästen och rör runt till den har löst sig.

👇🏼

5. Deg: Häll ned mjöl, socker och salt i en bunke och blanda runt. Tillsätt sedan fördegen i blandningen.

6. Sätt degkroken på din KitchenAid och börja knåda, jag knådar på 2:an, knåda i cirka 5 minuter.

7. Tillsätt 1 dl vatten och 1 dl mjöl och knåda sedan degen i ytterligare 5 minuter.

8. Täck bunken med plastfolie och låt degen vila i 20 minuter.

9. När du kan dra ut degen till en tunn hinna är den färdig. Är den inte färdig? Knåda degen i 10 minuter till och titta igen.

10. Ta ut degen från bunken och skär degen i 105 grams bitar.

11. Forma varje bit till en bulle och kavla ut till cirka 15 cm i diameter.

12. Lägg bröden på en hålplåt med bakplåtspapper och låt jäsa i 2 timmar.

13. Sätt ugnen på 250 grader och grädda bröden till de börjar resa sig, vänta i 5 sekunder och öppna sedan luckan och vänd på bröden och låt bröden bakas i ytterligare i 2 minuter.

14. Låt bröden svalna mellan två handdukar.

Lycka till 🌸

Kram C

Helgen är nu över och på torsdag börjar jag mitt nya jobb 😁 Jag har inte jobbat på över ett år så nu ska det bli skönt att komma tillbaka men det är lite nervöst 🤓😅

Det har blivit väldigt mycket rabarberpaj den här helgen så i går kände jag för att göra en annan variant, en med jordgubbar 🍓 Du hittar receptet nedan 👇🏼

Rabarber- och jordgubbspaj (2 små pajformar):

200 g rabarber

6 st jordgubbar

2/3 dl strösocker

75 g smör

1/2 tsk bakpulver

1 dl havregryn

1 dl vetemjöl

1 msk sirap

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 170 grader.

2. Ansa och skär rabarbern i cirka 5 cm stora bitar.

3. Skölj och dela jordgubbarna i bitar.

4. Lägg rabarbern och jordgubbarna i små pajformar.

5. Smält smöret och tillsätt strösocker, havregryn och bakpulver.

6. Blanda ner vetemjöl till du får en smet, ca 1 dl.

7. Bred smeten över rabarbern och jordgubbarna.

8. Ringla sirap över och grädda i ugnen i 15 minuter.

9. Servera ljummen tillsammans med vaniljglass.

Kram C

Hej,

I dag är det mors dag så jag vill passa på att säga grattis till alla fantastiska mammor 💕 Det är ingen lätt uppgift att vara mamma och tuffare kommer det att bli men ingenting slår känslan. Jag önskar att alla ska få uppleva att bli mamma för det är helt fantastiskt 🌸

Jag blev verkligen överraskad när jag vaknade i morse, det är nog första gången som Alex har lyckats överraska mig 😆 Vår granne har ett jättefint syrenträd och när jag såg att det hade kommit upp två grenar i vår rabatt blev jag överlycklig. Tyvärr kom de lite tokigt så Alex försökte flytta på dem men det gick inte 😪 Meeen i morse när Alex sa titta ut i trädgården, Philip har varit och köpt en present i natt, så såg jag först ingenting men när jag väl såg trädet blev jag sååå himla glad 💜 Tack!

Hoppas alla får en fin söndag ☀️

Kram C

Här är mitt fina träd i vår trädgård 💜