CHILIMARINERADE RÄKOR

FISK & SKALDJUR, PASTA

Tycker du om stark mat? Då kommer du att älska den här rätten. Hettan kan du såklart bestämma själv men rätten är som godast med lite sting. Glöm inte att smaka chilin innan du använder den i maten, det är jättestor skillnad på chili och chili. Den röda jag använde smakade ingenting, verkligen ingenting och den gula var stark, typ som den gula brukar vara.


Chilimarinerade räkor (2 personer):

400 g stora räkor

Marinad:

1 dl soja

1/2 dl honung

1/2 dl matolja

4 vitlöksklyftor

30 g ingefära, riven

1/2 chili, röd

1/2 chili, gul

1 msk citronsaft

Salt

Svartpeppar

Till servering:

Pasta

Garnering:

Persilja, färsk


Gör såhär:

1. Blanda alla ingredienser till marinaden.

2. Låt räckorna ligga och dra i marinaden i cirka 2 timmar.

3. Kaka pastan enligt anvisning på förpackningen.

4. Häll av hälften av marinaden i en skål.

5. Hetta upp en stekpanna och stek räkorna med resterande marinad, i cirka 5 minuter.

6. Häll ner pastan i räkorna, tillsätt mer marinad om det önskas.

7. Toppa med färsk persilja.


Hoppas det ska smaka 🌸

Kram C

Gillar

SÖTPOTATIS MED GRÖNKÅLSDIPP

VEGETARISKT
När jag är hemma på dagarna uppskattar jag en snabb, nyttig och såklart god lunch. Som ni vet kan jag ha lite svårt för sötpotatis, jag tror att det är konsistensen, men de här blev så knapriga och goda. Grönkål innehåller mycket nyttigheter men tycker du inte om grönkål så skippa den i dippen, det går hur bra som helst. Vill man kan man servera potatisen tillsammans med något protein.

Sötpotatis med grönkålsdipp (1 person):

150 g sötpotatis

Grönkålsdipp:

25 g grönkål

1 msk créme fraiche

1 avokado

1 tsk soja

1 msn citronsaft

Topping:

Granatäppelkärnor

Sesamfrön


Gör såhär:

1. Grönkålsdipp: Mixa alla ingredienser till dippen och ställ kallt.

2. Sötpotatis: Skala och dela potatisen i tärningar.

3. Hetta upp en stekpanna med fett och stek potatisen på låg värme, cirka 10 minuter.

4. Lägg upp på en tallrik och toppa med granatäppelkärnor och sesamfrön.


Hoppas det ska smaka 🌸

Kram C

Gillar

ROSTADE HASSELNÖTTER

NYTTIGA SNACKS/MELLANMÅL

Letar ni efter ett lite nyttigare och mer mättande snacks? Prova att rosta era nötter - sååå mycket godare. De här hasselnötterna påminner mig om julen.

Rostade hasselnötter (200 g):

200 g hasselnötter


Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 180 grader varmluft.

2. Fördela nötterna på en plåt.

3. Rosta i ugnen i cirka 15-18 minuter.

4. Ta ut och gnugga bort skalet i en handduk.


Tips:

- Rör runt bland nötterna var 5:e minut så att nötterna blir jämnt rostade.

- Var extra vaksam de sista minuter då det är superlätt att bränna nötterna.

- Förvara i en glasburk.


Hoppas det ska smaka 🌸

Kram C

Gillar