ÄRTSOPPA OCH PANNKAKOR

Jag måste faktiskt erkänna att mina pannkakor blev grymt goda, faktiskt de bästa någonsin, både som jag har ätit och lagat :) Det började med att jag tittade i vår "mjöllåda" och tänkte, när ska vi använda allt det här? Så jag tänkte, antingen går det eller så går det inte men jag är glad att jag provade. Hemligheten är att jag använde mer rågsikt än vetemjöl, receptet hittar du nedan. Smeten blev smidig, det var lätt att vända på pannkakorna och bäst av allt, kanterna blev riktigt frasiga, precis så som jag vill ha mina pannkakor! Jag brukar alltid steka mina pannkakor på relativt hög värme, jag börjar alltid på 9:an (som är max på vår spis) och sedan sänker jag till 6-7:an. För att få riktigt tunna pannkakor, tänk såhär, när du tror att det är för lite smet i stekpannan, häll inte på mer utan lyft upp stekpannan och luta den åt olika håll så att smeten rinner ut och fördelar sig jämnt i stekpannan. Glöm inte att vispa runt i bunken innan du börjar på en ny pannkaka, mjölet sjunker snabbt till botten. Pannkakor med frasiga kanter (4 st pannkakor): 1/2 dl vetemjöl 1 dl rågsikt 3 1/2 dl mjölk 1 nypa salt 1 ägg 1 msk smör Gör såhär: 1. Blanda mjöl och salt i en bunke. 2. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet. 3. Knäck i ägget och vispa i resten av mjölken. 4. Låt smeten svälla i ca 20 minuter. 5. Smält 1 msk smör och vispa ner det i smeten. 6. Se till att stekpannan är riktigt varm innan du börjar grädda dina pannkakor. 7. Lägg en rejäl klick smör i stekpannan och häll sedan ner smeten, luta stekpannan åt olika håll för att fördela smeten. 8. Sänk värmen till 6-7 och grädda tills ytan blir matt, det tog ca 2 minuter. Stressa inte, då är det bättre om du lyfter försiktigt på kanten och tittar hur pannkakan ser ut. 9. Vänd på pannkakan och grädda den andra sidan, i ca 1 minut. 10. Lägg pannkakan på ett galet och sätt in i ugnen på låg värme, max 100°, under tiden som du grädda de andra pannkakorna. 11. Servera pannkakorna med grädde och sylt. Lycka till! Kram C

Gillar

Kommentarer

Instagram @inthemakingbyc