Det ska bli roligt och se hur Ebba reagerar, Philip blev så ledsen, så ledsen att jag var nära på att ge upp. Hehe! Det kommer självklart bilder från Ebbas Smash the Cake senare 😊

Sockerfri tårta (1 tårta):

Tårtbotten:

200 g mogna bananer

150 g morötter

100 g smör

2 ägg

1 tsk kanel

1 tsk kardemumma

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Hallonsylt (gör dagen innan):

225 g hallon

2 msk chiafrön

1 krm vaniljpulver

Fyllning:

Grädde + hallonsylt

Grädde + valfria bär/frukt

Garnering:

Färgad grädde

Gör såhär:

1. Tårtbotten: Sätt ugnen på 175 grader.

2. Skala och riv morötter och försök att krama ur så mycket saft som möjligt.

3. Mosa bananerna och blanda med de rivna morötterna.

4. Smält smöret och blanda med moset.

5. Vispa upp äggen ordentligt så att de blir riktigt pösiga, nästan så att det blir ett skum.

6. Vänd ner äggen i moset.

7. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och vänd ner i smeten, vispa inte.

8. Smöra och bröa en form med avtagbara kanter och häll ner smeten.

9. Grädda i ugnen i cirka 25 minuter.

10. Låt kakan svalna innan du försiktigt skär den i tre tårtbottnar.

11. Hallonsylt: Mosa hallonen och blanda med övriga ingredienser.

12. Låt sylten stå i kylskåpet över natten.

13. Fyllning: Vispa 1 dl vispgrädde hårt och blanda med 2 dl hallonsylt till du får en slät och fin mousse.

14. Vispa 1 dl vispgrädde hårt och blanda med valfria bär/frukt.

15. Montering av tårta: Dela tårtbotten i tre delar om du inte redan har gjort det.

16. Lägg en botten på ett tårtfat och bred ut valfri fyllning, lägg en till botten och bred ut sista fyllningen och lägg på sista botten.

17. Spritsa tårtan med färgad grädde.

Hoppas det ska smaka 🌸

Kram C

Det här året blev det djungeltema på Philips kalas och till och med tårtan följde temat. Jag hittade en liknande tårta på Internet för flera månader och visste redan då att jag ville ha en på Philips kalas. Den här fina lejontårtan är från Mimmas - hon gör så fina tårtor.

Titta så fin Philips tårta blev 😍 Många som gör ”siffertårta” använder sig av mördeg men jag tyckte det verkade godare med sockerkaka så jag valde att köra på det. Sockerkakan bakade jag i en silikonform som är formad som en tvåa. Helt klart nöjd med resultatet ❤️

Siffertårta (1 chokladsockerkaka):

3 ägg

3 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1 dl kakao

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljextrakt

1 dl mjölk

125 g smör

Du behöver också:

Smör

Ströbröd

Chokladfrosting:

200 g mjölkchoklad, alternativt mörk choklad

200 g smör, rumstempererat

2 1/2 dl florsocker

3/4 dl kakao

3/4 dl vispgrädde

1/2 tsk vaniljextrakt

1/2 krm salt

Garnering:

Maränger

Jordgubbar

Hallon

Blåbär

Blommor

Gör såhär:

1. Chokladsockerkaka: Sätt ugnen på 175 grader varmluft (om du inte har ett förinställd program för att baka kakor). Vår ugn har en ”kaka i form” funktion som jag använde.

2. Smörj och bröa din kakform. Jag använder alltid flytande smör och smörjer ut med en bit papper.

3. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.

4. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och vaniljextrakt - rör ner i äggblandningen.

5. Smält smöret och blanda med mjölken.

6. Tillsätt mjölkblandningen och vispa snabbt ihop till en smet.

7. Häll smeten i formen och grädda i ugnen i cirka 30 minuter. Då jag använde ugnens förinställda program kan jag inte säga exakt hur lång tid det kommer att ta, känn med en sticka som ska vara helt torr. Min var nämligen inne i 1 timme men det är alldeles för länge på 175 grader.

8. Låt kakan svalna i formen och stjälp sedan upp kakan på ett fat/bricka.

9. Chokladfrosting: Smält chokladen över vattenbad, låt svalna.

10. Sikta florsockret och vispa fluffigt tillsammans med smör.

11. Tillsätt kakao, vanilj, salt och choklad - vispa.

12. Tillsätt grädde och vispa till en slät smet.

13. Bred chokladen över tårtan.

14. Garnering: Garnera med färska bär, maränger, blommor - ja allting som ser vackert ut.

Tips:

- Har du möjlighet, lägg på frosting och garnera precis innan servering. Jag gjorde det några timmar innan och förvarade i kylskåpet men sockerkakan blev tyvärr lite hård då.

- Om det blir frosting över, spara och doppa färsk frukt i.

Hoppas det ska smaka 🌸

Kram C