Jag har aldrig tänkt på att man kan använda vitkål som pasta, zucchini och morötter har jag såklart provat men inte vitkål. Måste dock varna er med känsliga magar 😅 Men helt klart värt lite maggnip!

500 g vitkål

1 dl vatten

1 tsk smör

2 torskryggfiléer

65 g babyspenat

2 vitlöksklyftor

2 salladslökar

1/2 dl créme fraiche

2 dl grädde

Citronpeppar

Salt

Svartpeppar

Gör såhär:

1. Skär bort roten på kålhuvudet och strimla i cirka 1 cm tjocka strimlor.

2. Stek i smör på låg värme, tillsätt vatten efter 5 minuter och stek kålen mjuk.

3. När kålen är mjuk, häl av vattnet.

4. Strimla salladslöken.

5. Hetta upp en ny panna med smör och stek spenat, salladslök och rör ner pressad vitlök.

6. Tillsätt créme fraiche, grädde och smaka av med kryddor.

7. Tärna fisken, cirka 3x3 cm.

8. Rör ner fisken och låt koka med i 5 minuter.

9. Lägg upp vitkålen i djupa tallrikar, toppa med fiskröran och salladslök - servera.

Hoppas det ska smaka 🌸

Kram C

Sugen på något enkelt men ändå lyxigt - då måste ni prova de här pilgrimsmusslorna. Även om vi försöker äta när barnen har somnat på helgerna, vill vi inte spendera flera timmar i köket och då är en sådan här rätt perfekt - det mesta går att förbereda. Pilgrimsmusslor är nytt för mig, jag åt det för första gången i somras och tyckte då det var gott, inte min favorit men absolut något jag kunde tänka mig att äta fler gånger. Ett halv år senare äter jag det igen, hehe men det är gott, i små mängder 😊 Det tillför något gott och lyxigt till din rätt.

4 pilgrimsmusslor

200 g jordärtskockor

1 dl grädde

1 dl mjölk

35 g parmesanost, riven

Cayennepeppar

Salt

Svartpeppar

Jordärtskockschips:

100 g jordärtskockor

1 msk olivolja smaksatt med citron

2 msk vatten

Salt

Till servering:

Picklad rödlök

Topping:

Mynta

Gör såhär:

1. Jordärtkockschips: Sätt ugnen på 125 grader varmluft.

2. Tvätta jordärtskockan och skiva tunt på mandolin.

3. Doppa skivorna i olja blandat med vatten - lägg upp på en plåt med bakplåtspapper.

4. Strö över salt.

5. Baka i ugnen i 50 minuter.

6. Låt svalna något då de blir ännu krispigare då.

7. Jordärtkockspuré: Skala och dela kockorna.

8. Koka mjuka i gräddmjölken.

9. Sila men spara gräddmjölken.

10. Mixa kockorna och späd med gräddmjölk, lite i taget. Jag använde inte all men det är en smaksak.

11. Värm upp på låg värme på spisen, tillsätt ost och smaka av med kryddor.

12. Pilgrimsmusslor: Hetta upp en stekpanna med smör och stek musslorna i cirka 1-2 minuter på var sida, ös med smör under tiden - salta och peppra.

13. Lägg upp jordärtakockspuré, toppa med pilgrimsmusslor, jordärtskockschips, picklad rödlök och mynta.

Hoppas det ska smaka 🌸

Kram C

Sesampanerad fisk (2 portioner):

150 g torskrygg

140 g laxfilé

Furikake

Tillbehör:

Avokado

Gurka

Morot

Picklad rödlök

Sojabönor

Ris

Mangosalsa:

120 g fryst mango

1 msk färsk ingefära, riven

1 msk limesaft

1 cm röd chili

1 cm gul chili

Gör såhär:

1. Mangosalsa: Mixa mango, ingefära och lime.

2. Finhacka chili och rör ner i salsan.

3. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

4. Sätt ugnen på 200 grader.

5. Sesamfisk: Skär fisken i kuber, cirka 3x3 cm.

6. Vänd fisken i furikake.

7. Smörj en ugnsform med olja och lägg i fisken, tillaga i ugnen i cirka 5 minuter. Använd en temp, det är viktigt att fisken inte blir för torr, runt 50 grader är lagom.

8. Dela alla grönsaker på valfritt sätt.

9. Lägg upp i en skål.

Hoppas det ska smaka 🌸

Kram C