Ugnsvarma päron med getost (12 skivor):

2 päron

100 g getost

1 näve valnötter

Topping:

Honung

Rosmarin, färs

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 200 grader varmluft.

2. Skär päronen i 1 cm tjocka skivor.

3. Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper.

4. Pensla päronskivorna med olja.

5. Värm i ugnen i 5 minuter.

6. Skär osten i 1 cm tjocka skivor och dela på mitten.

7. Ta ut päronen och lägg en ostmåne på vart päron och strö över grovhackade valnötter.

8. Sätt in plåten i cirka 1 minut till.

9. Ta ut päronen och ringla över honung och strö över rosmarin.

Hoppas det ska smaka 🌸

Kram C

Sommartider är picknicktider för mig - packa en korg full med mat och slå sig ner på en mysig plats. Små minipajer är perfekta att ta med och är det bara jag eller är minipajer lite godare än en stor paj? Hehe!

Getostpaj (1 paj):

1 1/2 dl korn mjöl

2 dl vetemjöl

150 g smör, kallt

1 nypa salt

2 msk vatten

Fyllning:

200 g getost

250 g tomater

1 dl keso

2 rödlökar, hyfsat små

2 vitlöksklyftor

Äggstanning:

1 dl vispgrädde

3 ägg

1 msk basilika, torkad

Salt

Svartpeppar

Topping:

Basilika, färsk

Rödbetsgroddar

Pinjenötter

Gör såhär:

1. Pajskal: Skär smöret i tärningar. Nyp samman mjöl, salt och smör till en smulig massa.

2. Tillsätt vattnet, lite i taget, och arbeta ihop till en deg.

3. Tryck ut degen i formen, nagga med en gaffel och låt vila i kylskåpet i 1 timme.

4. Sätt ugnen på 200 grader varmluft.

5. Förgrädda pajskalet i cirka 8-10 minuter.

6. Fyllning: Skala och hacka lök och vitlök.

7. Skölj och dela tomater.

8. Stek lök, vitlök och tomat mjukt - låt svalna.

9. Skiva getosten i tunna skivor.

10. Blanda keso, lök, vitlök och tomat.

11. Äggstanning: Vispa samma mjölk, grädde, basilika, salt och peppar.

12. Fördela fyllningen i pajskalet och toppa med getost.

13. Ställ in pajen i ugnen och grädda i cirka 50 minuter eller till äggstanningen är ”fast”.

14. Topping: Toppa med rödbetsgroddar, pinjenötter och färsk basilika.

Hoppas det ska smaka 🌸

Kram C

I går när barnen hade somnat dukade vi fram räkor med goda tillbehör framför matchen. Räkor är extra gott på sommaren när det är varmt och man inte har samma aptit som man brukar.

Vilka är era favorittillbehör till räkor? Mina är aioli, baguette och goda ostar. Jag brukar ta det som finna i kylskåpet så i går blev det även en somrig tomat- och mozzarellasallad till.