inthemakingbyc

Vad roligt att du har hittat till min blogg. Här samlar jag alla mina recept på familjens menyer. Det bjuds på allt från nyttiga frukostar, barnmat, budgetmat och lite lyxigare måltider.

För mig handlar blogg och instagramvärlden om att inspirera och att bli inspirerad. Jag hämtar min inspiration från nätet, mattidningar samt nära och kära.

Hoppas att ni blir inspirerade.

Vid eventuella frågor och samarbete, maila gärna caroline.fristedt@hotmail.com

Blogg

HET HUMMERPASTA

2018-01-01 16:50 FISK & SKALDJURPASTA

Gott nytt allihopa, hoppas att ni hade en trevlig kväll.

Vi spenderade kvällen hemma med massor av god mat, tyvärr blev det så mycket att vi inte orkade laga pastan vi hade tänkt. Men sen å andra sidan fick vi god och lyxig lunch i dag så det gjorde inte så mycket.

Hummerpasta med en touch av chili 👌🏼 Jag är så trött på gratinerad hummer, känns som att man alltid äter det till förrätt så jag kom fram till den här magiskt goda hummerpastan istället. Missa inte receptet 👇🏼😍

Het hummerpasta (2 personer):

1 hummer

1 msk olivolja

1 schalottenlök

1 vitlöksklyfta

2 cm färsk chili

1 krm chiliflakes

1 nypa flingsalt

1 msk tomatpuré

8 körsbärstomater

1 1/2 dl vitt vin

1 dl koncentrerad hummerfond

1/2 dl grädde

1 dl grovt hackad bladpersilja

1 tsk citronsaft

1 tsk rörsocker

Salt

Svartpeppar

300 g fettuccini

Gör såhär:

1. Klyv hummern och ta ut köttet. Spara klorna till garnering.

2. Finhacka lök och vitlök.

3. Dela och smaka chili då alla har olika styrka. Den jag hade köpt var jättestark så det blev endast en liten bit chili, men det är såklart en smaksak.

4. Hetta upp olivolja i en kastrull och fräs lök, vitlök, chili, chiliflakes, flingsalt och hälften av persiljan.

5. Tillsätt tomatpuré och stek i ytterligare några minuter.

6. Häll i vin och låt små puttra i cirka 5 minuter.

7. Dela tomaterna på mitten och rör ner i kastrullen. Krossa tomaterna när de är mjuka.

8. Tillsätt hummerfond, socker och citronsaft och låt koka i några minuter.

9. Sänk värmen till tillsätt grädde.

10. Smaka av med salt, peppar och mer persilja.

11. Koka pastan enlig anvisning på förpackningen.

12. Blanda pastan med hummersåsen.

13. Servera i en djup tallrik och toppa med hummerklon och mer persilja.

Hoppas det ska smaka 🌸

Kram C