MOULES FRITES



Moules frites (2 portioner):
1 nät blåmusslor
2 schalottenlök
2 vitlöksklyftor
2 morötter
1 liten purjolök
4 dl vitt vin
2 dl grädde
Timjan
Salt
Svartpeppar
Aioli:
2 msk majonnäs
1 msk creme fraiche
1 vitlöksklyfta
1 tsk citronsaft
Cayennepeppar
Vitpeppar
Svartpeppar
Salt
Till servering:
Aioli
Citron
Pommes frites
Dill
Persilja
Gör såhär:
1. Tvätta musslorna noga.
2. Knacka på de musslor som är öppna och kasta de som inte stänger sig. Kasta även de musslor som är skadade.
3. Skala och hacka lök, vitlök och morot.
4. Fräs lök, vitlök och morot i olivolja på hög värme i några minut, häll sedan i musslorna.
5. Rör om och häll på vin och grädde.
6. Rör i kryddorna, lägg på locket och låt musslorna koka till de öppnar sig.
7. Servera med pommes frites, aioli och citron.
Hoppas det ska smaka 🌸
Kram C
