Röd curry med quorn (4 personer):
300 g quornfilé, tärningar
1 burk kokosmjölk
2 msk currypasta
1 tsk oystersås
1 tsk limesaft
1 salladslök
1/2 röd paprika
1/2 gul paprika
1 morot
50 g sockerärtor
50 g broccoli
1/2 burk bambuskott
Till servering:
Ris
Gör såhär:
1. Skölj och strimla paprikan.
2. Skala och slanta moroten.
3. Finstrimla löken.
4. Skär broccolibuketterna i mindre bitar.
5. Koka upp kokosmjölken och rör ner currypastan och oystersåsen.
6. Rör ner quornbitarna och låt koka i cirka 3 minuter.
7. Tillsätt övriga ingredienser och låt grytan koka till grönsakerna har önskad konsistens.
8. Servera med ris.
Hoppas det ska smaka 🌸
Kram C