SAFFRANSBULLAR MED MANDELMASSA- OCH VANILJSMAK

Bullarna blev jättegoda, tack och lov 😁 Haha! Allting gick verkligen fel i går... Kommer jag baka igen, så kommer jag använda det här receptet, för det var lätt (om man inte slarvar som jag) och bullarna blev fantastiskt goda.


Saffransbullar med mandelmassa- och vaniljsmak (30 st):

1 paket jäst (för söta degar)

5 dl mjölk

1 g saffran (två paket)

500 g vetemjöl

150 g smör, rumstempererat

150 g strösocker

2 krm salt

350 g vetemjöl

Fyllning:

200 g mandelmassa

2 msk strösocker

1 tsk vaniljsocker

100 g smör, rumstempererat

Pensling och topping:

1 ägg

Pärlsocker

Mandelspån


Gör såhär:

1. Börja med en fördeg. Värm upp mjölk och saffran till 37 grader, lös sedan upp jästen i den.

2. Använd degkroken på din köksassistent och blanda 500 g vetemjöl med mjölkblandningen. Kör på låg hastighet i cirka 5 minuter.

3. Låt vila under bakduk i 15 minuter.

4. Till resterande ingredienser och kör på medelhastighet tills degen släpper kanterna.

5. Låt degen jäsa under bakduk i 30 minuter.

6. Fyllning: Blanda mandelmassa med socker och vaniljsocker. Blanda i lite smör i taget, fyllningen ska bli slät och fin.

7. Kavla ut degen, cirka 0,5 cm tjock deg på ett lätt mjölat bakbord.

8. Bred ut fyllningen jämt över degen.

9. Ta ena endan av degen och vik över så att du får en halv vikning.

10. Dela degen i avlånga remsor och gör små snurror av varje remsa.

11. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i 1 timme under bakduk.

12. Sätt ugnen på 200 grader.

13. Pensling och topping: Pensla bullarna med ett uppvispat ägg och strö över pärlsocker och mandelspån.

14. Grädda bullarna i mitten av ugnen i 13 minuter.

15. Servera med en kopp te eller iskall mjölk.


Lycka till!


Kram C

Gillar

Kommentarer

hannagothberg
hannagothberg,
Ha en fin tisdag! KRAMIS 😃
nouw.com/hannagothberg
inthemakingbyc
inthemakingbyc,
Tack detsamma 😊
nouw.com/inthemakingbyc
Malin Moen,
Ser verkligen jättegott ut 😃 Så mysigt med bakande och detta är något jag nog få testa!! 😊
Nouw.com/Moen
inthemakingbyc
inthemakingbyc,
Tack 😊 Det tycker jag, det var inte så svårt 😋 😊 Supergoda blev de också!
nouw.com/inthemakingbyc
Sandra
,
Jag gjorde dessa fantastiska bullar nyss, bytte dock ut mandelmassan mot riven vit choklad. De blev F A N T A S T I S K A !!!!! Tänkte också bara säga att du inte fått med pensling + pärlsocker/mandelspån. Tack för en inspirerande blogg!
inthemakingbyc
inthemakingbyc,
Tack snälla 💕 Åh det lät också gott, måste jag prova! Jag åt sista bullen i dag så måste faktiskt baka nya 😁 Tack för att du såg det, ska skriva dit det direkt 😘☺️
nouw.com/inthemakingbyc

Instagram @inthemakingbyc