SAFFRANSBULLAR MED MANDELMASSA OCH VANILJ

Nu kan jag inte hålla mig längre, jag bara måste baka de här fantastiska saffransbullarna igen 😍 Som vanligt hittar ni receptet nedan 😘 Jag har ätit en, en lussekatt det här året. Haha! Det är tufft när det doftar saffran i alla matbutiker och var enda en på Instagram postar smarriga recept på olika varianter av lussekatter. Den här varianten är verkligen min favorit 👇🏼

Saffransbullar med mandelmassa- och vaniljsmak (30 st):

1 paket jäst (för söta degar)

5 dl mjölk

1 g saffran (två paket)

500 g vetemjöl

150 g smör, rumstempererat

150 g strösocker

2 krm salt

350 g vetemjöl

Fyllning:

200 g mandelmassa

2 msk strösocker

1 tsk vaniljextrakt

100 g smör, rumstempererat

Pensling och topping:

1 ägg

Pärlsocker

Mandelspån



Gör såhär:

1. Saffransdeg: Börja med en fördeg. Värm upp mjölk och saffran till 37 grader, lös sedan upp jästen i den.

2. Använd degkroken på din köksassistent och blanda 500 g vetemjöl med mjölkblandningen. Kör på låg hastighet i cirka 5 minuter.

3. Låt vila under bakduk i 15 minuter.

4. Till resterande ingredienser och kör på medelhastighet tills degen släpper kanterna.

5. Låt degen jäsa under bakduk i 30 minuter.

6. Fyllning: Blanda mandelmassa med socker och vaniljsocker. Blanda i lite smör i taget, fyllningen ska bli slät och fin.

7. Kavla ut degen, cirka 0,5 cm tjock deg på ett lätt mjölat bakbord.

8. Bred ut fyllningen jämt över degen.

9. Ta ena endan av degen och vik över så att du får en halv vikning.

10. Dela degen i avlånga remsor och gör små snurror av varje remsa.

11. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i 1 timme under bakduk.

12. Sätt ugnen på 200 grader.

13. Pensling och topping: Pensla bullarna med ett uppvispat ägg och strö över pärlsocker och mandelspån.

14. Grädda bullarna i mitten av ugnen i 13 minuter.

15. Servera med en kopp te eller iskall mjölk.


Hoppas det ska smaka 🌸

Kram C

  • BAKNING

Gillar

Kommentarer

Emeliesivertsson
Emeliesivertsson,
mina favoriter 😍
nouw.com/emeliesivertsson
inthemakingbyc
inthemakingbyc,
erikssonmatilda_
erikssonmatilda_,
inthemakingbyc
inthemakingbyc,
Supergott 😍😘
nouw.com/inthemakingbyc
Emmythefoodie
Emmythefoodie,
Min favorit 😍😍
nouw.com/emmythefoodie
inthemakingbyc
inthemakingbyc,
Min med 😍😍😍
nouw.com/inthemakingbyc
johannaknoos
johannaknoos,
inthemakingbyc
inthemakingbyc,
Supergott 😍 Tänkte baka i morgon!
nouw.com/inthemakingbyc
KulinariskaPersson
KulinariskaPersson,
Det här är verkligen min favorit. Saffran och mandelmassa ihop! Såå gott! 😊 / Marina
nouw.com/kulinariskapersson
inthemakingbyc
inthemakingbyc,
Åh visst är det gott 😍😍😍
nouw.com/inthemakingbyc

Instagram @inthemakingbyc